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商品訊息功能:
商品訊息描述:
內容簡介
豐富多樣的人氣壽司食材，
讓饕客食指大動的魚類、海鮮，
不可不知的壽司大解密。
兼具知識與樂趣的人氣壽司食材經典，
光用看的就很滿足！樂天市場信用卡
本書精采收錄──
◆ 73種人氣壽司食材圖鑑
紅肉魚、白肉魚、貝類……超美味食材應有盡有！
◆ 兼具古老與創新的「傳統壽司」
就算是基本的玉子燒也能有多彩多姿的變化，宛如一場盛大的饗宴！
◆ 盡情享用壽司的規則
就連日本人都不見得知道的吃壽司規則，你知道該如何盡情享受美味料理又不失禮嗎？
◆ 壽司美味的原理
一塊小小的壽司，隱藏著巨大的美味祕密！前人的智慧與現代的知識結合，不容錯過！
◆ 壽司專家的入門知識
什麼？壽司捏法還有分流派？只有專家才知道的箇中奧祕，你也能成為壽司通！
目錄
73種人氣壽司食材大圖鑑5
【紅肉魚】
黑鮪魚 6
大目鮪 7
黃鰭鮪 8
長鰭鮪 9
藍鰭鮪 10
旗魚 11
鰹魚 12
鮭魚 13
【白肉魚】
真鯛 14
目鯛 15
比目魚 16
藍點馬鮫 17
高體鰤 18
五條鰤 19
黃條鰤 20
七星鱸 21
黃帶擬鰺 22
牛眼青鯥 23
太平洋鱈 24
石鰈 25
橫濱鰈 26
大瀧六線魚 27
剝皮魚 28
許氏平鮋 29
白帶魚 30
虎河豚 31
【亮皮魚】
窩斑鰶 32
竹筴魚 33
關鯵 34
白日本樂天購物網腹鯖 35
關鯖 36
針魚 37
沙鮻 38
沙丁魚 39
秋刀魚 40
【蝦、烏賊、章魚、蟹】
斑節蝦 41
牡丹蝦 42
甜蝦 43
白蝦 44
伊勢龍蝦 45
軟絲 46
鎖管 47
透抽 48
魷魚 49
螢火魷 50
水章魚 51
松葉蟹 52
鱈場蟹 53
【貝類】
血蛤 54
象拔蚌 55
薄殼鳥蛤 56
牛角貝 57
青柳貝 58
貝柱 59
黑鮑魚 60
扇貝 61
北寄貝 62
角蠑螺 63
日本鳳螺 64
牡蠣 65
【燉煮料理】
星康吉鰻 66
文蛤 67
蝦蛄&nb...
壽司入門手帖：海鮮食材圖鑑、壽司作法與知識、美味的祕密
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內容來自YAHOO新聞
機捷再跳票 年底通車無望
連結台北車站與桃園機場的機場捷運，交通部長陳建宇昨（十八）日表示，今年底通車的目標可能沒辦法如期達成。據了解，交通部高鐵局已與桃園大眾捷運公司對於通車時程討論過，雙方都認為明年三月通車沒有問題。
機場捷運近來事件頻傳，車站淹水、屋頂遭颱風吹壞、工程車出軌、鋼軌墊片列開等，陳建宇表示，安全絕對是最重要的事情，即使是通車時程延誤遭到外界批評，也不會非要趕在年底通車，強調「沒有安全就不會通車」。
蘇迪勒颱風導致台北車站隧道出現積水，最主要的原因就是當時抽水機沒有啟動，高鐵局表示，積水區段主要設備有軌道、供電纜線部分設備等，廠商已進場進行修復作業，必要時將進行更換。興南站（A二○）骨幹網路設備受損，相關修復所需備料可於今日備妥，一周內完成修復。其他如機房漏水、月台門損壞等，高鐵局都已要求廠商修復並檢討後續改善。
對於十七日晚間工程車因系統未偵測到車輛，導致脫軌器作動而出軌，陳建宇表示，正常列車不會有這種情形發生，因為工程車長度較短，才會導致未被系統偵測到，軟體設計上的確還有需要補強的地方。另外，高鐵局將邀請專家學者，針對機場捷運進行總體檢，八月底前將針對檢查結果，再次對外公布通車時程。
立法委員段宜康昨日在臉書上PO文指出，上個月機場捷運被發現鋼軌墊片斷了六千片，高鐵局總工程司鍾維力表示，墊片主要功能在於提供絕緣性以阻絕雜散電流，並不影響列車定位與鋼鐵固定。斷裂原因主要是設計時沒考慮道橋梁與鋼軌間熱脹冷縮的伸縮空間，導致伸縮而產生相對滑動時，擠壓鋼軌墊片前後端部凸緣，造成斷裂掉落。
機場捷運去年就有發現墊片邊緣有裂開的情況，但占全體三十一萬四千多片的比例只有兩％，大約就是六千片，鍾維力強調，高鐵局七月已經換了一批，使用到現在的情況都還可以。其餘有問題的墊片在通車前會全部換掉，原因也會要求廠商找道解決辦法，預計今年底能夠完成。
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機場捷運工程車脫軌 高鐵局調查原因
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中廣新聞網
2015年8月18日週二 台北標準時間上午7時12分
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/機捷再跳票-年底通車無望-160000380.html
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